Schwierigkeitsgrad: leicht , Reicht für: 2–3 Personen, Vorbereitung: 30 Minuten, Zubereitung: 45 Minuten, Ausstattung: Pfanne oder Bräter mit Deckel, Kochlöffel
Zutaten
Shashuka Rezept
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Harissa (oder scharfes Paprikamark)
- 3 EL Tomatenmark
- 400g Dosentomaten
- 400g frische Tomaten, idealerweise aus dem Garten
- 4 Eier
- 100g Feta, zerbröselt
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Würzig, herzhaft, sättigend: Shakshuka ist das perfekte Pfannengericht für ein spätes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen. Einfach gemacht und direkt aus der Pfanne serviert – gemeinsames Löffeln ausdrücklich erwünscht!
Anleitung
- Erhitzt das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einer großen Pfanne oder einem Bräter.
- Gebt den Knoblauch dazu und glasig anschwitzen, danach die Gewürze für 1-2 Minuten dazugeben. Die Paprikawürfel dazu und alles bei geringer Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen, bis die Paprika weich ist.
- Fügt das Tomatenmark dazu und 3 Minuten anbraten, danach die Tomaten hinzu und lasst das Ganze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich wird. Ggf. mit Tomatenmark nachhelfen. Abschmecken und nachwürzen.
- Drückt mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und schlagt vorsichtig je ein Ei hinein.
- Deckel auf die Pfanne und weiter köcheln, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist.
- Streut Feta und frische Kräuter darüber und serviert direkt in der Pfanne – am besten mit frischem Brot.
Tipp: Die Shakshuka schmeckt auch mit Spinat, Zucchini oder Aubergine. Einfach kreativ variieren!
Rezept Fotos
Lizenz
"Shakshuka" von schmankerl.space, CC BY 4.0.
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